本书的内容安排的原则是:在比较全面、系统的介绍表面活性剂的表面与胶体化学的基础上,阐述其广泛应用的原理。全书共分十五章。前三章介绍表面活性剂的基本概念与基本方法:表面活性与表面活性剂,表面活性剂溶液的基本特征,表面张力与表面自由能,疏水效...